Festlich, edel und charaktervoll: Mit Schaumweinen lässt sich das Leben vorzüglich verkosten.
Festlich, edel und charaktervoll: Mit Schaumweinen lässt sich das Leben vorzüglich verkosten.
Das ultimative Prickeln: Die besten Champagner
Zu keiner anderen Jahreszeit stehen Schaumweine so hoch im Kurs wie jetzt. Die perlenden Tropfen sind nicht nur festlich, sondern auch perfekt, um sie gemeinsam mit den Lieben zu verkosten. Mit unseren prickelnden Empfehlungen wird Ihr Jahreswechsel zum Fest.
Die edlen Prickler aus dem Norden Frankreichs sind das Nonplusultra unter den Schaumweinen. Bessere als die folgenden finden Sie kaum.
Champagne Laurent Perrier Grand Siècle Itération N. 20 »les Réserves« en Magnum Maison Laurent-Perrier Champagne, Frankreich 12 Vol.-%. Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe, sehr feines, zartes und anhaltendes Mousseux. Zart nach gerösteter Haselnuss, Biskuit, weiße Tropenfrucht, aber auch Mandarinen, Maracuja und türkischer Honig, florale Aspekte, ein Hauch von Nougat und kandierte Grape-fruit. Am Gaumen saftig, gelbe Tropenfrucht, finessenreiche Säurestruktur, seidiger Körper, zart nach Marillen, mineralische Noten der langen Flaschenreife, zart kalkige Nuancen, feiner salziger Touch, verbindet die Grand-Siècle-DNA-Elemente Frische, Struktur und Finesse auf perfekte Weise. Dieser Champagner ist von größter Delikatesse und Länge.
2008 Champagne Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut Maison Krug, Champagne, Frankreich 12,5 Vol.-%. Mittleres Grüngelb, feine Goldreflexe, zartes, integriertes Mousseux. Ein Hauch frischer Limetten und Mandelkuchen, Nuancen von Orangenmarmelade, feine ätherische Nuancen, etwas Zitronenmelisse, dunkle Mineralität, facettenreiches Bukett. Am Gaumen straff, Biskuit unterlegt, stoffig und elegant, feine fruchtige Süße von reifem weißem Kernobst, zitronige Nuancen, etwas kandierte Kumquats, überzeugende Frische, salzige Noten, etwas Kräuterwürze im Abgang, verfügt über große Länge und sicheres Reifepotenzial, ein Wein von überzeugendem Tiefgang und Charakter. (13.600 Flaschen, 500 Magnums)
lvmh.com, millesima.at, ca. € 1500,–
2012 Champagne Taittinger Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Champagne Taittinger Champagne, Frankreich 12,5 Vol.-%. Leuchtendes Strohgelb, Silberreflexe, sehr feines und anhaltendes Mousseux. Mit einem Hauch von frischem Biskuit unterlegte Nuancen von gelber Tropenfrucht wie Mango, Noten von Pfirsich, weiße Blüten, Limettenzesten, Mandeln, facettenreiches Bukett. Am Gaumen komplex, dicht gewoben, seidige Textur, vermittelt fruchtige Fülle ohne jede Opulenz, finessenreich strukturiert, sehr animierend und balanciert, weißes Kernobst im Abgang, mineralisch-salziger Touch im Abgang, große Harmonie und Länge, sicheres Reifepotenzial, ein großes Zukunftsversprechen. Problem: dieser 2012er ist bereits heute so perfekt, dass man kaum die Finger davon lassen kann, Reifepotenzial ist jedenfalls groß.
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Für das besondere Prickeln in diesem Cointreau-Drink sorgt Champagner.
Barkeeper Lukas Hochmuth & Michael Reinhart kreierten diesen festlichen Champagner-Cocktail.
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